ABADEJO CON ENSALADA

ABADEJO CON ENSALADA

septiembre 24, 2015

Ingredientes

Abadejo 800 grs.
Palta 2 unidades
Cebolla morada 1 unidad
Tomate 2 unidades
SOZ Wasabi 3 cucharadas
Coñac 50 cc
Cebolla ½ unidad
Ajo 2 dientes
Jugo de lima

Preparación

Abadejo:
Calentar bien la sartén.
Cortar en porciones de 200 gr. , cocinar en la sartén con aceite de oliva y salpimentar a gusto.

Ensalada:
Cortar la cebolla en pluma bien finita, salpimentar y agregarle jugo de lima.
Pelar y cortar las paltas en cubo.
Pelar , despitar el tomate y cortarlo en cubos.
Mezclar todos los INGREDIENTES y agregarle aceite de oliva.

Salsa:

Picar la cebolla y el ajo y cocinar con aceite de oliva en sartén.
Desglosar con el coñac en la misma sartén que se cocino el pescado.
Agregar SOZ Wasabi y salpimentar a gusto

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