SOLOMILLO CON SALSA TIPO BARBACOA A LA SOZ DIJON

Ingredientes

Solomillo de cerdo 800 grs.
Manzanas 3 unidades.
Nueces 50 grs.
Cebolla ½ unidad.
Ajo 2 dientes.
Zanahoria 1 unidad.
Puerro 1 unidad.
Ají rojo 1 unidad.
SOZ Honey Dijon 3 cucharadas.
Caldo de verdura 1 taza.
Azúcar 2 cucharadas.

Preparación

Solomillo

Limpiar, dorar en sartén con manteca y terminar de cocinar en el horno a fuego moderado por 40 minutos.

Guarnición:

Lavar y cortar la manzana en gajos.
Poner azúcar en una sartén y cuando empieza a caramelizar agregar las manzanas y cocinar.
Por ultimo agregar las nueces picadas y una cucharada de manteca.

Salsa:

Pelar y cortar la zanahoria, el puerro, el ají.

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